O nama
O vinogradu
Naši vinogradi, smješteni na južnim padinama valovitog terena, pružaju savršene uvjete za uzgoj vrhunskih sorti grožđa. Sa nadmorskom visinom od 180 do 240 metara i blagim nagibom od 15 do 20%, osigurana je optimalna drenaža tla nakon proljetnih padavina. Kontinentalna klima s hladnim zimama zahtijeva stalnu zaštitu loze tokom zime, dok topla i suha ljeta, praćena blagim i sunčanim jesenskim sezonama, omogućavaju optimalno dozrijevanje grožđa za kasne sorte poput Cabernet Sauvignona i Syraha.
Tlo naših vinograda je slojevita glinovita ilovača obogaćena željezom i magnezijem, što omogućava visoko zadržavanje vode i osigurava potrebnu vlažnost za vinovu lozu tijekom sušnih i vrućih ljetnih mjeseci. Ova jedinstvena kombinacija tla i klime pruža idealne uvjete za uzgoj visokokvalitetnog grožđa.
![](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/2-784x1200.png)
![](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/rh-784x1200.png)
"Pinot" na francuskom znači "borova šišarka", a vjeruje se da je sorta dobila ime zbog izgleda grozda. Najbolji Pinot Noir ima svježu, voćnu aromu i dugotrajnu paletu okusa.
Odlično se kombinuje sa skoro svakom vrstom hrane, posebno s puretinom, prepeličjim i mesom od fazana, crvenim voćnim sosovima i tvrdim sirevima. Dobro se slaže i s mesom divljači, lososom, tunom, crvenim mesom, teletinom i jagnjetinom. Služite ga na temperaturi od 14 do 16 stepeni.
![7968763_3770251](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/7968763_3770251.png)
![IMG_5675-SALSA](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5675-SALSA-800x1200.png)
![vez-homepage.op3](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/vez-homepage.op3_.png)
![7968761_3777936](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/7968761_3777936.png)
![rest6-slider-slide111](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2020/04/rest6-slider-slide111.jpg)
![](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2020/04/rest6-arrow-left.png)
![](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2020/04/rest6-arrow-right.png)
![IMG_5669-SALSA-WHITE](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5669-SALSA-WHITE-766x1200.png)
![IMG_5692-PERLES-DI-AMOUR](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5692-PERLES-DI-AMOUR-768x1152.png)
![IMG_5667-SYRAH&PINOT-NOIR](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5667-SYRAHPINOT-NOIR-768x1176.png)
![IMG_5688-PINOT-NOIR](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5688-PINOT-NOIR-768x1152.png)
![IMG_5685-CHARDONNAY](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5685-CHARDONNAY-768x1152.png)
![IMG_5682-RIESLING](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5682-RIESLING-768x1152.png)
![IMG_5662-BALKAN-BALLET](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/IMG_5662-BALKAN-BALLET-768x1127.png)
![FLASA](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/FLASA.png)
![IMG_5685-CHARDONNAY](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/09/IMG_5685-CHARDONNAY-e1725444160348.png)
![IMG_5682-RIESLING](http://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/09/IMG_5682-RIESLING-e1725444116194.png)
Berba i proizvodnja vina
Berba grožđa u Vinariji Fazan započinje početkom septembra sa sortom Pinot Noir i traje do sredine oktobra kada sazrijeva Syrah. Svaka sorta bere se u svom optimalnom trenutku zrelosti. Proces berbe obavlja se ručno i to isključivo u jutarnjim časovima, kako bi grožđe zadržalo svježinu do dolaska u vinariju. Na mjestu berbe, grožđe se klasira i pažljivo prevozi do vinskog podruma u prozračnim sanducima od po 15 kg, kako bi se očuvala njegova kvaliteta. Naša proizvodnja vina slijedi tradicionalne metode koje su se pokazale kao najbolje za postizanje vrhunskog kvaliteta:
![](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/bijelo.grozdje.png)
Bijele sorte
Nakon odstranjivanja peteljkovine, bobice bijelih sorti prolaze kroz bubanj pneumatske prese. Čvrsti dijelovi bobice se odvajaju, a šira (mošt) se djelimično pročišćava i polako fermentira u tankovima od nehrđajućeg čelika (za Riesling) ili u drvenim bačvama (za Chardonnay). Vino se ostavlja na talogu u trajanju od 10 do 12 mjeseci, zavisno od sorte, čime se postiže dubina okusa i kompleksnost.
![](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/crno-grozdje.png)
Crne sorte
Nakon uklanjanja peteljkovine, grožđe crnih sorti prolazi kroz proces maceracije, koji traje između 15 i 23 dana, zavisno od sorte. Fermentacija se odvija pod kontrolisanim temperaturnim uvjetima uz cirkulaciju kljuka, omogućujući laganu ekstrakciju aroma i tanina. Različite veličine tankova omogućuju proizvodnju vina po sortama i parcelama, čime se očuvavaju jedinstvene karakteristike svake sorte.
![](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/07/Bijeli-logo.png)
Naša vina odležavaju od 12 do 18 mjeseci u novim ili korištenim drvenim bačvama, što im daje dodatnu složenost i profinjenost. Nakon zrenja, slijedi pažljivo flaširanje u našoj punionici. Sve flaše zatvaramo visokokvalitetnim plutanim čepovima, kako bismo osigurali dugotrajnu svježinu i kvalitet vina. Čuvanje vina vrši se u našem klimatizovanom vinskom podrumu, gdje svaki detalj doprinosi očuvanju optimalnih uvjeta za sazrijevanje i skladištenje vina sve do trenutka prodaje.
Kontakt podaci:
ili posjetite nas na lokaciji
Naseobina Lisnja bb, Prnjavor Republika Sprska, BiH
Naša vina možete pronaći:
![Kap-po-kap-Logo](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/Kap-po-kap-Logo-300x300.png)
![image_prev_ui](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/image_prev_ui-300x300.png)
![fructa-trade-logo](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/fructa-trade-logo-300x185.png)
![FAVICONLOGOZLATNI](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/FAVICONLOGOZLATNI-300x206.png)
![302547624_444480811077666_6490804850324670659_n-Photoroom](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/302547624_444480811077666_6490804850324670659_n-Photoroom-300x300.png)
![krajiska-kuca](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/krajiska-kuca-300x70.png)
![Untitled-1ort](https://demositewww.com/wp-content/uploads/2024/08/Untitled-1ort-300x163.png)