O nama

Naša priča

Oksanina porodica, koja već od 1898. godine obrađuje nekoliko hektara zemlje na blago valovitim južnim padinama nedaleko od Prnjavora, pruža temelje naše vinarije. Nakon smrti njenog djeda Vladimira, zemlja je ostala uspavana, no divljač poput jelena, zečeva i fazana nastavila je pričati svoju priču. Oksana, naslijedivši ovaj komad raja, odmah je osjetila čaroliju ovog kraja i prepoznala njegov potencijal za uzgoj vinove loze.

Godine 2008. započeli smo s krčenjem i pripremom zemljišta, a dvije godine kasnije, u 2010., prvi kalemovi vinove loze pronašli su svoj novi dom na našim plodnim padinama. Danas, naši vinogradi se prostiru na impresivna 4 hektara, gdje svaka loza priča priču o pažnji i ljubavi prema prirodi. Naše sadnice dolaze iz prestižnih vinogradarskih regija Francuske, Italije i Slovenije, čime osiguravamo da svaka boca nosi pečat kvalitete i tradicije.

Ovaj ambiciozni projekt ne bi bio moguć bez neumorne podrške Oksanine majke, Nade Harijan, koja s ljubavlju brine o svim administrativnim i tehničkim poslovima. Brz napredak u podizanju vinograda i izgradnji savremenog vinskog podruma, kao i stambenih prostora, kulminirao je ljetom 2011., kada su naše prostorije bile spremne za upotrebu.

Prva berba 2013. godine obećavala je izvanredan kvalitet, što su potvrdile i naredne berbe. Naša vina, odlikovana finim aromama i sofisticiranim okusima, brzo su osvojila srca i nepca pravih ljubitelja vina. Smanjeni prinosi i pažljiv odabir sorti omogućuju nam da stvorimo vina jedinstvene finoće i diskretne aromatičnosti, prepoznata i cijenjena od strane najzahtjevnijih potrošača.

Dođite i otkrijte Vinariju Fazan, gdje svaka boca nosi priču o ljubavi, tradiciji i neumornoj potrazi za savršenstvom.

Frankovka, Pinot Noir, Syrah

Salsa Red

Salsa Red sur lie je suho crveno vino koje se može porediti s najfinijim burgundijskim vinima. Očarava rubin crvenom bojom i bogatim aromama bobičastog voća, prženih šljiva, zrelih jagoda i trešanja. Odležava godinu dana u francuskom hrastu, što mu daje skladnu voćnost i umjerene tanine. Sadrži 12,5% alkohola. Uživajte u njemu solo, uz mezu, roštilj ili domaću kuhinju. Služite ga kratko rashlađeno na temperaturi od 14 do 16 stepeni.

Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling

Salsa White

Salsa White sur lie je suho bijelo vino koje se ističe svojom zaokruženošću i elegancijom. U njegovom mirisu prepoznat ćete note akacije, ljetnog cvijeća, lješnjaka i meda, dok u okusu dominiraju lješnjak, praline i dinja. Vino odležava šest mjeseci u inox tankovima na prirodnim kvascima. Sadrži 12% alkohola. Svježu i prepoznatljivu Salsu White možete piti solo ili uz mezu, sireve, ribu, te hladna jela i predjela. Služite rashlađeno na temperaturi od 8 do 10 stepeni.

Brut natur, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc

Perles d'Amour

Perles d'Amour sur lie je prirodno pjenušavo vino s bistrim elegantnim mjehurićima, proizvedeno tradicionalnom metodom. Proces proizvodnje traje tri godine - od berbe, vrenja, odležavanja na prirodnim kvascima, spajanja sorti, do odležavanja u flaši i stavljanja plutanog čepa i etikete. Miris ovog vina podsjeća na svježe cvijeće, citruse i gljive. S integriranom kiselošću i aromama cvijeća, krušaka i zrelih jabuka, sadrži 12% alkohola. Služite ga rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stepeni.

Pinot Noir, Syrah

Pourquoi Pas

Cuvée Pinot Noira i Syraha, nastao sur lie metodom, odležava 16 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama. Ovaj blend očarava mirisima trešanja, šljiva, začina i crvenih ruža, dok Syrah dodaje note kupine, masline, čokolade, začinskog bilja i dima. Elegantna struktura tanina i okusi zrelih šljiva, vanile i višnje čine ovo vino savršenim izborom za sve vrste mesa, od puretine, janjetine, teletine do divljači. Odlično se slaže s crvenim bogatim sosovima, zrelim tvrdim sirevima, ali i s lososom i tunom. Služite ga na temperaturi od 16 stepeni.

Pinot Noir

Naš Pinot Noir nastaje godinu dana, odležavajući na talogu i u francuskim hrastovim bačvama. Okus ovog vina dominira marmelada od crvenog bobičastog voća i začini, dok miris često podsjeća na božićne začine poput cimeta i kardamoma. Njegova lijepa, elegantna struktura evocira praznični osjećaj, ljubav i poštovanje.

"Pinot" na francuskom znači "borova šišarka", a vjeruje se da je sorta dobila ime zbog izgleda grozda. Najbolji Pinot Noir ima svježu, voćnu aromu i dugotrajnu paletu okusa.

Odlično se kombinuje sa skoro svakom vrstom hrane, posebno s puretinom, prepeličjim i mesom od fazana, crvenim voćnim sosovima i tvrdim sirevima. Dobro se slaže i s mesom divljači, lososom, tunom, crvenim mesom, teletinom i jagnjetinom. Služite ga na temperaturi od 14 do 16 stepeni.

Chardonnay

Naš Chardonnay se bere isključivo u jutarnjim satima, pri čemu se pažljivo bira najbolje grožđe iz vinograda. Fermentacija se u potpunosti odvija u barrique bačvama, gdje vino odležava od 10 do 16 mjeseci, bez dodavanja sumpordioksida, koristeći samo prirodne kvasce. Nakon toga se flašira i odležava još tri mjeseca prije nego što dospije na tržište. Ovaj Chardonnay ima izuzetno dug potencijal odležavanja, čak i do 40 godina. U njegovom okusu i mirisu prepoznat ćete bogate note vanilije, meda, akacije i kruške Viljamovke. Zaokruženo vino, punog okusa, elegantno i harmonično, nastalo iz bosanske zemlje. Služi se na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Odlično se uparuje uz ribu, meso, piletinu i zrelije sireve.

Riesling Collection

Naš Riesling Collection nastaje od prvoklasnog grožđa koje beremo u ranim jutarnjim satima. Nakon presanja, vino odležava u 600-litarskim drvenim bačvama na talogu i prirodnim kvascima četiri sedmice. Potom se ponovo pretače u drvene bačve, bez dodavanja sumpordioksida, gdje odležava osam do 10 mjeseci. U mirisu dominiraju note limuna, bijelog cvijeća i pasijonke. Ovo vino se odlikuje elegantnim kiselinama s lagano slano-gorkim okusom i primjesama bijelog voća. Piti ga rashlađenog na temperaturi od 8 do 12 stepeni. Savršen je par za tople i hladne riblje plate, morske plodove i mezu.

Frankovka 80%, Pinot Noir 20%

Balkan Ballet

Balkan Ballet, naš rosé vino, je cuvée od Frankovke i Pinot Noira, proizvedeno kratkom maceracijom koja traje 12 do 24 sata. Nakon toga, vino se filtrira kroz brezovu metlu i odležava mjesec dana u inox tankovima. Ovo mlado, svježe, voćno i energično, ali suho vino, podsjeća na ljetnu romansu i crvene ruže. Služi se rashlađeno na temperaturi od 8 do 10 stepeni. Može se poslužiti kao aperitiv, a izvrsno se uparuje s ljetnim jelima, hladnim predjelima i svim vrstama šunke.

Kontakt:

Želite li saznati više o našim vinima ili posjetiti Vinariju Fazan? Rado ćemo odgovoriti na sva vaša pitanja. Kontaktirajte nas putem obrasca ispod, a naš tim će vam se javiti u najkraćem mogućem roku.

Kontakt podaci:

Distribué par EurL VINOSELECT F.68320 ARTZENHEIM Christian ZWICKERT

O nama

Naša priča

Kontakt:

Kontakt podaci:

ili posjetite nas na lokaciji

Naseobina Lisnja bb, Prnjavor Republika Sprska, BiH